Cebolas grelhadas ao molho bourbon
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Cebolas fritas são um acompanhamento favorito para muitos. Elas são frequentemente escolhidas pela facilidade de preparo, já que podem ser cozidas junto com a carne ou servidas ao lado dela. Grelhe as cebolas doces, cortando-as em fatias grossas, até que estejam bem douradas e com um delicioso sabor defumado. Em seguida, pique-as e misture com molho barbecue caseiro, enriquecido com bourbon aromático. Além do bourbon, o molho também leva ketchup, açúcar mascavo, vinagre balsâmico e molho inglês para um toque picante. Leva apenas alguns minutos para preparar, mas o resultado é um acompanhamento delicioso. Apesar da simplicidade, será um sucesso em todos os seus churrascos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 cebolas doces grandes, como a Vidalia, cortadas em rodelas de 1 a 2 cm de espessura.
- Óleo vegetal para untar as cebolas
- 0,5 xícaras de bourbon
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Pincele as cebolas com óleo vegetal dos dois lados e tempere com sal e pimenta-do-reino. Grelhe, com a tampa fechada e virando ocasionalmente, até ficarem macias e crocantes, de 15 a 20 minutos; pique grosseiramente.
- Numa frigideira grande, misture o bourbon, o ketchup, o açúcar mascavado e o molho inglês. Cozinhe em fogo médio-alto até o molho engrossar e o álcool evaporar, cerca de 3 minutos. Adicione o vinagre balsâmico e as cebolas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva as cebolas quentes ou à temperatura ambiente.
Saída3 colheres de sopa.
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