Tempeh frito em molho de amendoim

Votos: 2

Como preparar tempeh frito com molho de amendoim

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esta salada de tempeh e vegetais com molho de amendoim é uma variação do tradicional prato indonésio gado-gado. O sabor e o aroma da manteiga de amendoim e do leite de coco, combinados com gengibre, conferem ao tempeh um toque tropical vibrante. A alface mesclun e os brotos de feijão mungo adicionam a crocância necessária. Este prato vegetariano agradará a todos, desde os apreciadores da culinária exótica até aqueles que se preocupam com a saúde.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2/3 de xícara de manteiga de amendoim, em temperatura ambiente.
0,5 xícara de leite de coco
1/4 de xícara de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de mel
10 cm de raiz de gengibre, descascada e picada finamente.
1 xícara de água morna
1/4 de xícara de óleo de canola
2 blocos de tempeh de 220g, cortados em tiras de 1cm de espessura.
4 colheres de sopa de mesklan
2 xícaras de brotos de feijão mungo (cerca de 110 g)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim, o leite de coco, o suco de limão, o mel, o gengibre e a água.
Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto e frite o tempeh de todos os lados por cerca de 8 minutos. Adicione o molho de amendoim à frigideira e deixe ferver em fogo baixo. Tempere com sal a gosto.