Presunto com ovos fritos e salada verde
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 480, gordura total 21 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 38 G., carboidratos 32 G., fibra 2 G., colesterol 417 mg, sódio 1780 mg, açúcar 2 G.
Calorias 480, gordura total 21 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 38 G., carboidratos 32 G., fibra 2 G., colesterol 417 mg, sódio 1780 mg, açúcar 2 G.
Ovos fritos servidos com um bife de presunto grelhado, uma salada verde suculenta com vinagrete picante e uma baguete crocante tostada. Uma ótima ideia para um jantar delicioso e descomplicado depois do trabalho ou um brunch preguiçoso de domingo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 bifes de presunto, de 200g cada, cortados ao meio e secos com papel toalha.
- 8 ovos grandes
- 1 pimentão vermelho, fatiado finamente
- 1 pacote (140 g) de mesclun (aproximadamente 8 xícaras)
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 baguete pequena, cortada ao meio longitudinalmente, depois ao meio transversalmente e tostada.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: vinagre de vinho, Mostarda Dijon, presunto, ovos, pimentão doce, mistura de salada mesclun, cebolinha, baguete
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture o vinagre, a mostarda e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Aos poucos, adicione 1 colher de sopa de azeite, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo.
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça a colher de sopa restante de azeite em fogo médio-alto. Adicione o presunto e cozinhe até dourar, de 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira uma fatia para cada prato de servir. Reduza o fogo para médio-baixo. Quebre os ovos na frigideira e cozinhe, sem virar, até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, de 4 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Divida entre os pratos.
- Adicione o pimentão, a mistura de folhas verdes e a cebolinha à tigela com o vinagrete e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. Divida a salada entre as tigelas. Sirva com uma baguete.
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