Tacos caseiros recheados com sorvete e cobertura de chocolate.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Transforme tacos mexicanos em uma deliciosa sobremesa preparando-os com uma massa doce. Tudo o que você precisa fazer é assar bolsinhas de taco doces e crocantes. Elas são fritas como panquecas finas, usando claras em neve como massa, que endurece rapidamente ao esfriar. Nesse ponto, elas são penduradas no cabo largo de uma colher de pau para ajudar os tacos a adquirirem o formato de bolso desejado. Em seguida, mergulhe as bolsinhas endurecidas em chocolate derretido e, como tigelas, recheie-as com sorvete e polvilhe com nozes. Esta sobremesa é divertida e envolvente para fazer com crianças. Sirva os tacos com sorvete ou mergulhe-os no chocolate e saboreie-os puros.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Claras de 4 ovos grandes
- 3/4 de xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- Uma pitada de sal
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga sem sal derretida
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 220 g de grânulos de chocolate meio amargo
- 2 xícaras de sorvete de caramelo salgado, amolecido
- 1/2 xícara de nozes-pecã torradas e picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture as claras e o açúcar e bata até obter um merengue leve e fofo, de 3 a 5 minutos. Com uma espátula de silicone, incorpore delicadamente a farinha, o sal, a manteiga derretida, o creme de leite e a baunilha.
- Coloque o cabo comprido de uma colher de pau sobre um pote ou tigela; você o usará para formar os bolsos para os tacos. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto; borrife com óleo em spray. Coloque 2 colheres de sopa da massa na frigideira e use uma espátula pequena para espalhá-la, formando uma panqueca de 10 a 12 cm. Cozinhe de um lado até dourar nas bordas, por 2 a 3 minutos.
- Vire e cozinhe até dourar do outro lado, cerca de 1 minuto. Retire da frigideira e imediatamente pendure a panqueca no cabo de uma colher de pau. Cozinhe até firmar, cerca de 5 minutos. Repita o processo, fazendo de 8 a 10 tacos, limpando a frigideira e adicionando mais óleo em spray conforme necessário.
- Coloque as gotas de chocolate em uma tigela sobre uma panela com água fervente e mexa até derreterem completamente. Mergulhe as bordas de um taco no chocolate derretido e coloque-o de volta em uma colher de pau; deixe firmar por cerca de 5 minutos. Se preparar com antecedência, leve à geladeira até a hora de servir.
- Recheie as cavidades dos tacos com sorvete e polvilhe com nozes-pecã picadas.
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