Ratatouille no micro-ondas
Votos: 11
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 185, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 14 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 159 mg, açúcar 8 G.
Calorias 185, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 14 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 159 mg, açúcar 8 G.
Ratatouille é um delicioso ensopado provençal que encanta com os sabores de legumes frescos de verão: abobrinha, berinjela e tomate. Embora o ratatouille tradicional seja preparado no fogão, ele pode ser feito igualmente saboroso no micro-ondas. Este método tem duas vantagens: você não precisa ficar constantemente em frente ao fogão e requer muito menos óleo. Disponha os legumes cortados cuidadosamente, alternando as cores, como no filme "Ratatouille", e cozinhe em fogo baixo de acordo com as instruções da receita. O ratatouille pronto é delicioso e suculento, e vai encantar você e seus convidados com sua aparência vibrante e o aroma perfumado das ervas provençais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 berinjela pequena, descascada e cortada em fatias de 0,5 cm de espessura (cerca de 170 g)
- 1 abobrinha pequena, cortada em rodelas de 0,5 cm de espessura (cerca de 120 g)
- 1 abobrinha amarela pequena, cortada em rodelas de 0,5 cm de espessura (cerca de 120 g)
- 2 tomates-cereja, cortados em rodelas de 0,5 cm de espessura (cerca de 220 g)
- 1 cebola média, fatiada com 0,5 cm de espessura.
- 2 dentes de alho amassados
- 3 tomates secos ao sol em azeite, picados
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado (cerca de 3 ramos)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma forma de torta de 23 cm própria para micro-ondas, misture a cebola, o alho, os tomates secos, 1 colher de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de tomilho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cubra com papel manteiga.
- Leve ao micro-ondas em potência máxima (100%) até que as cebolas estejam macias e translúcidas, por 7 minutos em um micro-ondas de 1100W ou 10 minutos em um micro-ondas de 700W. (Tenha cuidado para não se queimar com o vapor ao abrir o papel.) Se as cebolas ainda estiverem cruas, leve ao micro-ondas novamente, cubra e aqueça em intervalos de 30 segundos.
- Enquanto as cebolas cozinham, em uma tigela grande, misture a berinjela, a abobrinha e a abóbora com 2 colheres de sopa do azeite restante, 1/2 colher de chá de tomilho, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Adicione as fatias de tomate e misture delicadamente.
- Disponha as fatias de legumes, alternando-as, sobre as cebolas cozidas em uma forma de torta. Tempere com um pouco de sal. Cubra com papel manteiga. Leve ao micro-ondas em potência alta até que os legumes estejam macios, cerca de 9 minutos em um micro-ondas de 1100W ou 14 minutos em um micro-ondas de 700W.
- Se os legumes ainda estiverem firmes ao serem perfurados com uma faca, tampe e cozinhe em intervalos de 30 segundos. Em seguida, destampe a panela e cozinhe em potência alta por 3 minutos em um forno de 1100W ou 4 minutos em um forno de 700W para evaporar o excesso de líquido. Regue com a colher de sopa de azeite restante.
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