Salada Frisée e Endívia com Nozes
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Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Salada de alface frisée e endívia com nozes - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Suco de 1 limão
- 2/3 de xícara de azeite
- Sal e pimenta moída na hora
- 1 pé de alface frisée (endívia crespa, frisée, frisée), com as folhas rasgadas à mão.
- 1 cabeça de repolho alface, rasgue as folhas com as mãos
- 1 pé de endívia vermelha (chicória), com as folhas rasgadas à mão.
- 1 cebola roxa pequena, cortada em meias rodelas
- 4 penas cebolinhas, cortado em anéis
- 1/2 xícara de folhas de salsa picadas
- Nozes glaceadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture em uma panela. vinagre balsâmico, açúcar mascavo e suco de limão. Leve ao fogo e aqueça até a mistura engrossar, por cerca de 5 minutos. Adicione o azeite, o sal e a pimenta e misture bem com um batedor de arame.
- Numa saladeira, misture a alface frisée, a alface romana e a endívia vermelha. Adicione a cebola roxa e a cebola verde, a salsa e as nozes. Tempere a salada com o molho.
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