Ovos fritos em molho de tomate com pimentões e salame.
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 377, gordura total 27 G., gorduras saturadas G., proteínas 21 G., carboidratos 14 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 377, gordura total 27 G., gorduras saturadas G., proteínas 21 G., carboidratos 14 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Ovos fritos em molho de tomate com pimentões e salame - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho fatiados
- 120 g de salame, cortado em tiras
- 1 cebola média, cortada em meias-luas finas
- 2 pimentões pequenos (verde e amarelo), cortados em tiras
- 1/2 colher de chá seca flocos de pimenta
- 1 xícara de purê de tomate ou molho marinara (veja a receita) Aqui)
- 1/4 de xícara de folhas de salsa fresca
- 8 ovos
- 2 colheres de sopa raladas Queijo Pecorino Romano ou parmesão
- Pão branco, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe até dourar, por cerca de 3 minutos. Retire o alho do azeite e descarte.
Aumente o fogo para médio-alto e adicione o salame, a cebola, os pimentões e a pimenta calabresa. Cozinhe, mexendo, até o salame começar a dourar, por cerca de 5 minutos. Adicione o purê de tomate e 1/2 xícara de água e cozinhe em fogo baixo até os legumes ficarem macios, por cerca de 5 minutos. - Reduza o fogo para médio. Polvilhe os legumes com folhas de salsa e faça 4 cavidades. Quebre 2 ovos em uma tigela e despeje um em uma das cavidades.
Repita o processo com os ovos restantes. Polvilhe com queijo ralado. Tampe a frigideira e cozinhe até que as claras estejam firmes e as gemas no ponto desejado. Sirva os ovos fritos com pão.
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