Scones cremosos com passas
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 251, gordura total 13 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 4 G., carboidratos 30 G., fibra 1 G., colesterol 60 mg, sódio 151 mg, açúcar 8 G.
Calorias 251, gordura total 13 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 4 G., carboidratos 30 G., fibra 1 G., colesterol 60 mg, sódio 151 mg, açúcar 8 G.
Esses scones delicados são feitos com creme de leite e groselhas picadas finamente. Para garantir que fiquem fofinhos e folhados, não trabalhe demais a massa. Ela ficará um pouco áspera, mas não tem problema. Basta achatá-la em um círculo e cortar em triângulos. Antes de assar, cada scone é pincelado com creme de leite e polvilhado com açúcar, o que cria uma crosta maravilhosamente crocante. Uma delícia perfeita para acompanhar o chá!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 3/4 de farinha de trigo premium + farinha extra para trabalhar com a massa
- 3 colheres de sopa de açúcar + um pouco mais para polvilhar
- 2,5 colheres de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços pequenos.
- 1/4 de xícara de passas de groselha
- 1 ovo grande
- 1/3 de xícara de creme de leite fresco, mais um pouco para pincelar os scones.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga e incorpore à farinha com as pontas dos dedos até obter uma mistura com textura de farofa grossa. Adicione as passas e misture bem.
- Numa tigela pequena, bata o ovo e o creme de leite e incorpore à mistura de farinha até formar uma massa homogênea. Adicione mais creme de leite, uma colher de chá de cada vez, conforme necessário, até que a massa se una. Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
- Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e modele-a em um círculo de 15 cm. Corte em 8 fatias e distribua-as uniformemente na assadeira preparada. Pincele a superfície com creme de leite fresco e polvilhe com açúcar. Asse os scones até dourarem, de 12 a 15 minutos. Sirva quentes ou em temperatura ambiente.
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