Os biscoitos Graham são biscoitos feitos com farinha de grãos integrais.

Votos: 5

Como fazer biscoitos Graham - biscoitos de trigo integral

Tempo: --
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.

Depois de experimentar esses biscoitos integrais doces de graham, você nunca mais vai querer comer biscoitos comprados no mercado. Use-os para fazer s'mores, espalhe manteiga de amendoim ou saboreie-os puros.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,5 xícaras (190 g) de farinha de trigo premium, mais um pouco para trabalhar
1 xícara (130 g) de farinha integral
1/2 xícara (60 g) de gérmen de trigo
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 xícara (230 g) de manteiga amolecida
3/4 de xícara (165 g) de açúcar mascavo, bem compactado
2 colheres de sopa (45 g) de mel

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, farinha de grãos integrais, gérmen de trigo, canela, açúcar mascavo, mel

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela média, misture a farinha, o gérmen de trigo, o sal, o bicarbonato de sódio e a canela. Reserve.
Na tigela de uma batedeira elétrica, usando o acessório para massas, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o mel em velocidade média até obter um creme claro e fofo, por 2 a 3 minutos, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Reduza a velocidade para baixa. Adicione a mistura de farinha e misture bem.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e divida-a em quatro partes. Abra cada parte entre duas folhas de papel manteiga enfarinhadas, formando um retângulo de 23 x 15 cm com cerca de 0,3 cm de espessura.
Usando um cortador de massa ranhurado, apare as bordas de cada retângulo e corte-o em três retângulos de 15 x 7,5 cm. Com cuidado para não cortar a massa completamente, marque cada retângulo em um padrão quadriculado para criar quatro biscoitos de 7,5 x 4 cm. Transfira a massa forrada com papel manteiga para uma assadeira e leve ao congelador por 20 minutos para firmar.
Retire duas assadeiras com massa do congelador. Fure os biscoitos com um garfo. Transfira-os para uma assadeira grande forrada com papel manteiga. Asse, girando a assadeira na metade do tempo, até dourar, por 8 a 9 minutos. Repita com o restante da massa. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.

Dicas culinárias: Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.

Categorias:

receita / Café da manhã / Sobremesas / Biscoito / culinária americana

Coleções de receitas