Hambúrgueres de bagel para o café da manhã

Votos: 1

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 1218, gordura total 85 G., gorduras saturadas 35 G., proteínas 54 G., carboidratos 59 G., fibra 3 G., colesterol 393 mg, sódio 2205 mg, açúcar 12 G.

Ree Drummond prepara esses hambúrgueres de bagel com hambúrgueres de linguiça de porco, queijo cheddar derretido, cebolas caramelizadas doces e um ovo frito para um café da manhã reforçado que toda a família vai adorar. Embrulhe o sanduíche ainda quente em papel alumínio e leve para o trabalho.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

110 g (8 colheres de sopa) de manteiga amolecida
6 bagels
2 cebolas amarelas médias, cortadas em meias rodelas
1/4 de xícara de maionese
2 colheres de sopa de mostarda amarela
Molho picante para servir
Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
450 g de linguiça de porco picante crua, sem tripa
450 g de linguiça de porco crua com xarope de bordo, sem a tripa (ver preparo abaixo)
12 fatias de queijo cheddar amarelo processado
6 ovos grandes

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-baixo. Corte os bagels ao meio e pincele as metades com óleo. Coloque as metades dos bagels na frigideira, com o lado untado para baixo, e toste até dourar, por 2 a 3 minutos.
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e 1 colher de sopa de manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia e dourada, cerca de 20 minutos. Transfira para um prato.

Entretanto, em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, um pouco de molho picante e 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Em uma tigela média, misture as linguiças apimentadas e as linguiças com sabor de maple. Modele a mistura em seis hambúrgueres com cerca de 1,2 cm de espessura e um diâmetro ligeiramente maior que o dos bagels (pois os hambúrgueres irão encolher durante o cozimento).
Aqueça a mesma frigideira em fogo médio, adicione os hambúrgueres e cozinhe dos dois lados até que estejam cozidos por completo, de 5 a 7 minutos. Cubra cada hambúrguer com 2 fatias de queijo cheddar e tampe a frigideira para derreter o queijo mais rapidamente, por 1 a 2 minutos.
Em uma frigideira antiaderente separada, em fogo médio-baixo, frite os ovos em 1 colher de sopa de manteiga, tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que um lado esteja firme, depois vire e cozinhe o outro lado até o ponto desejado.
Para montar os sanduíches, espalhe uma mistura de maionese e mostarda na metade inferior de cada bagel, depois coloque um hambúrguer de queijo, cebola caramelizada e um ovo frito por cima. Espalhe mais maionese e mostarda na metade superior do bagel e feche o sanduíche. Sirva quente ou embrulhe em papel alumínio para viagem.
linguiça de porco para o café da manhã:

Feitas apenas com cortes de carne suína da mais alta qualidade e temperadas com xarope de bordo puro, essas deliciosas linguiças são perfeitas para o café da manhã antes da escola ou do trabalho, ou para o brunch nos feriados..

Numa tigela grande, misture a carne de porco moída, o xarope de bordo, a sálvia, o sal, as sementes de funcho, a pimenta vermelha em flocos, o alho em pó, a cebola em pó e as sementes de anis até obter uma mistura homogênea. Modele a mistura em hambúrgueres.
- 1,1 kg de carne de porco moída
- 1/4 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 colher e meia de sopa de sálvia fresca picada
- 1 colher de sopa de sal
- 2,5 colheres de chá de sementes de funcho
- 2,5 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2,5 colheres de chá de alho em pó
- 2,5 colheres de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de sementes de anis