Camada de bagel com granulado

Votos: 1

Como fazer - Strata de bagel com confeitos

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Fofinhos e macios, os bagels frescos são a base perfeita para sanduíches, tão populares na cidade de Nova York. Mas se você tiver alguns bagels amanhecidos, dê a eles uma nova vida com uma strata, um pudim de pão americano. Os bagels são cortados em pedaços pequenos e deixados de molho durante a noite em uma mistura cremosa de queijo, leite, ovos e ervas frescas. De manhã, coloque a strata no forno e, na hora do café da manhã, você terá uma base nova e deliciosa para sanduíches. Corte em fatias e sirva com fatias de salmão defumado e um molho agridoce de tomates-cereja e alcaparras.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Estratos

Unte a forma com manteiga
220 g de queijo creme, à temperatura ambiente
8 ovos grandes
2,5 xícaras de leite
1/4 colher de sopa de parmesão ralado
1/4 de xícara de endro fresco picado
1 colher de chá de raspas de limão
Bagels de 5 dias cobertos com sementes de papoula, sementes de gergelim e cebola desidratada, cortados ao meio horizontalmente e depois em pedaços pequenos.

Molho de alcaparras

2 colheres de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de endro fresco picado
2 xícaras de tomates-cereja ou uva, cortados ao meio
Meia cebola roxa pequena, picada finamente.
110 g de salmão defumado, fatiado finamente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, Requeijão cremoso, ovos, leite, queijo parmesão, aneto, raspas de limão, bagels, travessuras, tomates-cereja, cebola roxa, salmão defumado

Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare as camadas
:
Unte uma assadeira de 22x32 cm com manteiga. No liquidificador, misture o cream cheese e os ovos até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e o parmesão e bata novamente. Tempere com sal e pimenta. Adicione o endro e bata por alguns segundos. Em seguida, adicione as raspas de limão.
Transfira o creme para uma tigela grande. Adicione os pedaços de bagel e misture para envolver bem, pressionando para que fiquem completamente cobertos. Transfira a mistura para a assadeira preparada. Cubra e leve à geladeira durante a noite, pressionando o pão algumas vezes.

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Enquanto o forno pré-aquece, retire a torta da geladeira, descubra-a e coloque-a em uma assadeira. Asse até dourar nas bordas e o centro estar firme, por cerca de 40 minutos. Deixe descansar por 15 minutos.
Prepare um molho de alcaparras:

Numa tigela, misture as alcaparras, o endro, os tomates e a cebola. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe repousar à temperatura ambiente por 15 minutos.
Para servir, corte a torta em rodelas grandes (como bagels!) e disponha nos pratos. Cubra com fatias de salmão defumado e molho.