Cobertura de bagel com sementes de abóbora
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 6
Calorias 238, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 6 G., carboidratos 36 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 329 mg, açúcar 15 G.
Porção: 1 de 6
Calorias 238, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 6 G., carboidratos 36 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 329 mg, açúcar 15 G.
Depois de fazer uma abóbora para um artesanato de outono ou uma torta perfumada, não jogue as sementes fora. Elas se transformam em um petisco delicioso e diferente: basta tostá-las com a cobertura de um bagel. Os bagels americanos, macios e fofinhos, são os mais apreciados pelo sabor que a cobertura de sementes de papoula, gergelim, sal grosso, alho desidratado e cebola desidratada conferem às sementes. Para garantir que a mistura adira bem às sementes durante o cozimento, misture-as com uma clara de ovo batida. A clara vai firmar no forno e as sementes de abóbora ficarão cobertas com uma explosão de sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 abóbora média (cerca de 4,5 kg)
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim branco
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim preto
- 2 colheres de chá de alho seco triturado
- 2 colheres de chá de cebola desidratada picada
- 2 colheres de chá de sementes de papoula
- 1 colher de chá de sal marinho grosso
- 1 clara de ovo grande
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: semente de abóbora, sésamo, grânulos de alho, cebolas secas, papoula, ovos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte um círculo de 25 cm (10 polegadas) da parte superior da abóbora e remova a tampa. Retire a polpa e as sementes com uma colher grande e transfira para uma tigela. Separe as sementes da polpa fibrosa e lave-as em uma peneira sob água fria. Retire o excesso de água; não seque as sementes com papel-toalha, pois elas podem grudar.
- Espalhe as sementes em uma única camada na assadeira preparada e leve ao forno até que comecem a secar, por cerca de 30 minutos.
- Entretanto, em uma tigela pequena, misture sementes de gergelim branco e preto, alho desidratado, cebola desidratada, sementes de papoula e sal marinho.
- Bata as claras em neve em uma tigela até ficarem espumosas. Adicione as sementes de abóbora torradas e misture para envolver completamente. Adicione todos os ingredientes da cobertura à tigela e continue misturando até que as sementes de abóbora estejam cobertas. Retorne a forma à assadeira e continue assando até dourar, por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar antes de servir.
Categorias:
Receitas semelhantes
