Bagel com ovo assado em cestinha
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 536, gordura total 40 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 18 G., carboidratos 29 G., fibra 2 G., colesterol 323 mg, sódio 588 mg, açúcar 5 G.
Calorias 536, gordura total 40 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 18 G., carboidratos 29 G., fibra 2 G., colesterol 323 mg, sódio 588 mg, açúcar 5 G.
Para tornar o café da manhã especial para toda a família, faça um "Ovo na Cesta" em um bagel. Quebre um ovo no centro de um bagel macio e leve ao forno. Enquanto o ovo endurece, o bagel doura na parte de baixo, ficando delicioso. Sirva com um molho holandês rápido e fatias de peixe defumado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bagel com ovo assado em cestinha
- 6 colheres de sopa de manteiga salgada derretida
- 4 bagels com confeitos, cortados ao meio na horizontal.
- 8 ovos médios
- Equipamento especialCortador de biscoitos redondo com 5 cm de diâmetro.
Molho holandês
- 220 g de manteiga sem sal
- 3 gemas de ovos grandes
- Suco de 2 limões + mais conforme necessário
- 0,5 colher de chá de pimenta caiena
Para servir
- 200 g de salmão defumado, fatiado
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Unte o papel manteiga com 2 colheres de sopa de manteiga derretida.
- Bagel:
Usando um cortador de biscoitos, alargue o furo no centro de cada bagel. Reserve os pedaços recortados. Pincele os bagels recortados e os pedaços de manteiga com 2 colheres de sopa de manteiga derretida. - Coloque os bagels com a parte cortada para baixo na assadeira preparada. Centralize os bagels, com a parte cortada para baixo. Pressione os bagels com a palma da mão para garantir que fiquem bem acomodados e evitar que os ovos vazem.
- Pincele a parte superior dos bagels e os pedaços recortados com as 2 colheres de sopa de manteiga restantes. Quebre um ovo em cada buraco do bagel. Tempere os ovos com sal e pimenta. Asse por 11 a 14 minutos, dependendo do ponto da gema que você preferir: 11 minutos para uma gema mole, enquanto 14 minutos para uma gema firme.
- Molho holandês:
Em uma panelinha, derreta a manteiga até começar a chiar. Coloque as gemas no liquidificador e bata em velocidade baixa até misturar bem. Com o liquidificador ligado, despeje lentamente a manteiga derretida quente. Assim que toda a manteiga tiver sido adicionada, comece imediatamente a adicionar o suco de limão. - O molho deve ficar bem líquido. Caso contrário, adicione um pouco mais de suco e misture bem. Adicione pimenta caiena e uma pitada de sal. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Transfira para uma tigela de servir e cubra com papel-alumínio até a hora de servir.
- Transfira os bagels e os pedaços de peixe cortados para uma travessa. Disponha o peixe ao redor dos bagels e polvilhe com cebola roxa, cebolinha e alcaparras. Sirva com molho holandês quente.
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