Caçarola de bagel para o café da manhã
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Esta caçarola tem todos os ingredientes de um tradicional sanduíche de bagel para o café da manhã: bagels, cream cheese, linguiça de porco, ovos e bastante espinafre. Mas enquanto preparar vários sanduíches pela manhã leva tempo, esta caçarola é montada na noite anterior. De manhã, os bagels estarão embebidos na mistura de ovos, e tudo o que você precisa fazer é colocar a caçarola no forno e assar. Você também pode economizar tempo esfarelando a linguiça cozida em vez de usar a crua, o que é especialmente conveniente se você tiver sobras de linguiça do café da manhã anterior. O destaque desta caçarola é a cobertura crocante de bagel feita com uma mistura de sementes de papoula, sementes de gergelim e cebola desidratada. Não pule esta etapa!
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de linguiça de porco crua, sem a tripa (8 unidades) *
- Manteiga sem sal ou spray de cozinha para untar a assadeira.
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de leite integral
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- Uma pitada de pimenta caiena
- 8 ovos grandes
- 1 xícara e 1/3 de espinafre baby bem compactado
- 2 bagels grandes e simples, cortados ao meio na horizontal e depois em pedaços de 2,5 cm (1 polegada).
- 1 xícara e 1/3 de queijo provolone ralado
- 220 g de queijo creme, cortado em cubos de 1 cm.
- 2 colheres de sopa de recheio para bagel (mistura de sementes de papoula, gergelim e cebola desidratada)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira de 23 x 33 cm com manteiga ou borrife com spray de cozinha.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau, por cerca de 5 minutos; transfira para uma tigela com uma escumadeira.
Dicas culinárias *
Você também pode usar 1 xícara e 1/3 de linguiça de porco pronta e esfarelada. - Em uma tigela grande, misture o leite, o creme de leite, a pimenta caiena, os ovos, 3/4 de colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Incorpore a linguiça, o espinafre, os bagels e 3/4 de xícara de queijo provolone, e transfira para a assadeira preparada. Espalhe o cream cheese por cima e polvilhe com os ingredientes dos bagels e o restante do queijo provolone (veja a Nota).
- Cubra com papel alumínio e asse por 45 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse até que a caçarola esteja crescida, dourada nas bordas e firme no centro, por mais 45 minutos aproximadamente. Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.
Observação
Esta caçarola pode ser assada imediatamente ou montada na noite anterior, refrigerada e assada na manhã seguinte. Deixe a caçarola refrigerada em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos antes de assar.
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