Rolinhos folhados com couve-de-bruxelas e bacon
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 32 pastéis folhados
Complexidade: facilmente
Quantidade: 32 pastéis folhados
Couve-de-bruxelas envolta em bacon e depois em massa folhada é um aperitivo bastante interessante, preparado de forma semelhante aos rolinhos de salsicha. Pegue couves-de-bruxelas assadas e enrole cada uma em uma pequena tira de massa folhada com presunto. No entanto, o sabor incrível deste aperitivo não vem apenas da couve assada, do pão crocante e do presunto defumado, mas também do queijo parmesão ralado, habilmente incorporado à massa enquanto a abre. Couves-de-bruxelas envoltas em massa folhada e presunto têm uma aparência muito festiva e são fáceis de preparar, especialmente se você usar massa folhada comprada pronta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 32 couves-de-bruxelas pequenas, com as pontas aparadas, ou 16 couves-de-bruxelas grandes, cortadas ao meio.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 folha de massa folhada congelada de uma embalagem de 0,5 kg, descongelada
- 55 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 120 g de fatias finas de presunto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
Coloque as couves-de-bruxelas em uma assadeira com borda, regue com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta. Asse, virando uma vez na metade do tempo, até dourar e ficarem macias, de 18 a 20 minutos. Transfira a assadeira para uma grade e deixe esfriar completamente. Mantenha o forno ligado. - Polvilhe queijo parmesão uniformemente sobre uma superfície de trabalho e coloque uma folha de massa por cima. Abra a massa em um quadrado de 30 cm, recolhendo o queijo que escorrer e pressionando-o na massa. Usando uma espátula ou faca de mesa, espalhe uma camada fina e uniforme de manteiga sobre toda a massa. Coloque o presunto por cima, certificando-se de que cubra completamente a massa.
- Corte a massa ao meio para formar dois retângulos de 30 x 15 cm. Corte cada retângulo transversalmente em oito tiras, cada uma com 4 cm de largura e 15 cm de comprimento. Em seguida, corte cada tira na diagonal para formar 32 triângulos longos e estreitos. Coloque uma cabeça de couve-de-bruxelas na extremidade mais larga de cada triângulo e enrole cada tira até a ponta (ficará parecido com um croissant, com as couves-de-bruxelas para fora).
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, com 2,5 cm de distância entre eles. Retire o excesso de queijo parmesão da superfície de trabalho e polvilhe sobre os pãezinhos. Asse até que a massa esteja dourada e as couves-de-bruxelas estejam aquecidas por completo, de 16 a 18 minutos. Transfira para uma travessa.
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