Hambúrguer Molhado Joe

Votos: 3

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 457, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 44 G., carboidratos 39 G., fibra 4 G., colesterol 110 mg, sódio 993 mg, açúcar 15 G.

O hambúrguer americano "Sloppy Joe" tem quase um século, mas sua legião de fãs continua crescendo, apesar de ser impossível comê-lo sem se sujar. Diferentemente de um hambúrguer tradicional, ele é servido entre dois pães, não apenas com um hambúrguer, mas com um molho de carne espesso e suculento. Polvilhe com queijo ralado, cubra com picles e veja se você consegue saborear um delicioso "Sloppy Joe" sem se sujar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola pequena picada
1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e cortado em cubos
2 dentes de alho picados
3/4 colher de chá de manjerona seca
700 g de carne moída
1 lata (425 g) de molho de tomate
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda amarela
4 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
4 pães de hambúrguer, tostados
Queijo cheddar ralado e/ou fatias de picles para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, por cerca de 5 minutos. Adicione o pimentão, o alho e a manjerona e continue refogando até o pimentão ficar macio, por cerca de 5 minutos. Adicione a carne moída, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, desfazendo os pedaços de carne, até que não haja mais partes rosadas, por cerca de 5 minutos.
Retire o excesso de gordura da panela com uma colher. Adicione o molho de tomate, o açúcar, o molho inglês, a mostarda, o vinagre e 1/2 xícara de água e mexa. Deixe ferver, tampe e cozinhe até os sabores se misturarem e o molho engrossar ligeiramente, de 15 a 20 minutos. Se o molho estiver muito grosso, adicione até 1/4 de xícara de água. Tempere com sal e pimenta a gosto.