Sopa de frango, curry e paneer
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 510, gordura total 33 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 32 G., carboidratos 36 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sódio 1102 mg, açúcar 7 G.
Calorias 510, gordura total 33 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 32 G., carboidratos 36 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sódio 1102 mg, açúcar 7 G.
Desfrute de todos os sabores do curry indiano em uma sopa reconfortante e picante, rica em proteínas e fibras. O frango é servido com arroz, legumes, acelga e deliciosos cubos de paneer frito. Usando frango grelhado pronto e arroz comprado no mercado (ou arroz que sobrou do jantar da noite anterior), esta receita não levará muito tempo para ficar pronta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola picada
- 2 cenouras, cortadas em pedaços de 1 cm.
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado finamente
- 4 colheres de chá de curry Madras
- 2 tomates-cereja picados
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 pequeno molho de acelga, folhas e talos picados
- 1 pacote (280 g) de arroz cozido congelado (basmati ou grão longo)
- 1 bloco de paneer pesando 170 g.
- 3 xícaras de frango grelhado desfiado (cerca de 340 g)
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Receitas com ingredientes semelhantes: frango grelhado, tomates-cereja, queijo paneer, caril, arroz, acelga, raiz de gengibre, cenoura
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura, uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar translúcida, cerca de 4 minutos. Adicione o gengibre e o curry em pó e cozinhe, mexendo, até as especiarias dourarem, cerca de 30 segundos. Adicione os tomates e cozinhe até amolecerem, cerca de 2 minutos.
- Adicione o caldo de galinha, 3 xícaras de água, os talos da acelga, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Tampe e deixe ferver em fogo alto.
- Enquanto isso, aqueça o arroz congelado no micro-ondas conforme as instruções da embalagem. Corte o paneer em cubos de 1 cm. Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente média em fogo médio. Adicione o paneer e cozinhe, virando com uma colher, até dourar bem de todos os lados, de 3 a 5 minutos (reduza o fogo, se necessário). Transfira o paneer para um prato e polvilhe com sal.
- Destape a sopa e reduza o fogo. Adicione o arroz e o frango; cozinhe em fogo brando até que as cenouras estejam macias, cerca de 5 minutos. Adicione as folhas de acelga e cozinhe em fogo brando até que estejam macias, cerca de 5 minutos. Adicione mais água, se necessário, e tempere com sal e pimenta. Sirva em tigelas. Cubra com o paneer.
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