Brie com pesto, tomates secos e alcachofras na fritadeira elétrica.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 442, gordura total 27 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 16 G., carboidratos 36 G., fibra 2 G., colesterol 69 mg, sódio 747 mg, açúcar 4 G.
Calorias 442, gordura total 27 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 16 G., carboidratos 36 G., fibra 2 G., colesterol 69 mg, sódio 747 mg, açúcar 4 G.
Graças à fritadeira a ar, a massa folhada fica perfeitamente dourada e crocante, e o tempo total de preparo é várias vezes menor do que em um forno convencional. Este aperitivo de queijo brie com molho pesto, tomates secos e alcachofras marinadas é impressionante em sabor e charme festivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 baguete pequena, cortada em fatias finas na diagonal.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/3 de xícara de corações de alcachofra marinados e picados
- 1/3 de xícara de tomates secos picados
- 3 colheres de sopa de pesto de manjericão comprado pronto
- 1 ovo grande
- Farinha premium para trabalhar com massa.
- 1 folha de massa folhada congelada (150 g), descongelada
- 1 círculo (220 g) de queijo brie
- Biscoitos, pimentão vermelho fatiado e endívia para servir.
- Equipamento especialGrelha de ar com capacidade de 3,5 l ou 6 l.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a fritadeira a ar a 175°C.
- Pincele os dois lados das fatias de baguete com azeite e polvilhe com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Coloque as fatias na cesta da fritadeira elétrica, alinhando-as bem juntas. Frite até dourar, virando na metade do tempo, por cerca de 4 minutos.
- Entretanto, em uma tigela média, misture as alcachofras, os tomates secos e 2 colheres de sopa de pesto até obter um creme homogêneo. Reserve. Em uma tigela pequena, bata o ovo com um pouco de água e reserve.
- Polvilhe levemente uma superfície de trabalho limpa ou uma tábua de corte com farinha. Abra a massa folhada em um retângulo de 35x30cm. Corte tiras de 0,5cm de largura do lado menor para criar um quadrado de 30x30cm, reservando as tiras para decoração.
- Pincele levemente o centro do quadrado com gema de ovo. Coloque as tiras cortadas diagonalmente no centro do quadrado, 4 de um lado e 4 do outro. Pressione levemente para selá-las. Coloque uma folha de papel manteiga sobre a massa folhada e, em seguida, vire o papel manteiga e a massa para que o desenho fique voltado para baixo.
- Coloque a mistura de alcachofra e tomate seco no centro da massa, cubra com a colher de sopa restante de pesto e uma rodela de queijo brie. Dobre a massa folhada sobre o brie, pincele as bordas com um pouco de ovo batido e aperte para selar o recheio. Vire o brie enrolado para que o desenho fique para cima. Pincele toda a superfície da massa com ovo batido e leve à geladeira por 20 a 30 minutos para firmar.
- Pré-aqueça a fritadeira a ar a 190°C. Coloque o queijo brie no centro da cesta da fritadeira e cozinhe até dourar, por cerca de 18 minutos.
- Deixe descansar por 5 minutos e sirva quente com baguete torrada, biscoitos, pimentões e endívia.
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