Wontons com queijo creme

Votos: 4

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 bolinhos

Esses wontons dourados e crocantes, com um delicado recheio de cream cheese, temperados com molho picante e cebolinha, farão sucesso na sua festa. Eles têm a textura perfeita e um sabor incrível — uma combinação perfeita da culinária chinesa e americana. Moldados como dumplings com recheio de queijo, são fritos até ficarem dourados. Servidos com um molho agridoce picante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Wontons

24 folhas de massa wonton
220 g de queijo cremoso
1 colher de sopa de molho Sriracha ou outro molho picante (a gosto)
2 cebolinhas verdes, apenas as partes verde-claras e escuras, picadas.
1 ovo
Óleo vegetal para fritura profunda

Molho para mergulhar

3 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado
1 colher de sopa de molho Sriracha ou outro molho picante
1 colher de chá de vinagre comum ou de arroz
1/4 colher de chá de óleo de gergelim

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Molho para mergulhar:

Misture o mel, o molho de soja, o molho Sriracha, o vinagre e o óleo de gergelim em uma tigela pequena e reserve.
Enchimento:

Na tigela de uma batedeira (ou à mão), misture o cream cheese, o molho Sriracha e a cebolinha até obter uma mistura homogênea (raspe as laterais da tigela conforme necessário). Em outra tigela, bata o ovo com 1/2 xícara de água.

Monte os wontons um a um.:

Coloque cerca de 1/2 colher de chá da mistura de queijo em um dos cantos da massa de wonton. Pincele as bordas do wonton com a mistura de ovo usando o dedo. Dobre a massa na diagonal, começando pelo canto com o queijo e parando quando metade da massa estiver dobrada e a mistura de queijo estiver dentro. Levante as duas pontas, pincele-as com a mistura de ovo e feche-as. A ponta restante se dobrará sozinha. Os wontons devem ficar parecidos com tortellini (ou nhoque). Coloque os wontons montados sob filme plástico ou um pano leve para evitar que ressequem.
Em uma panela grande ou frigideira, aqueça de 5 a 7,5 cm de óleo vegetal a 175 °C (350 °F), verificando com um termômetro de fritura. Tenha cuidado para não deixar o óleo ficar muito quente, ou os wontons queimarão. Faça um teste com um pedaço de massa que sobrou.
Frite os wontons, 4 a 5 de cada vez, por 45 segundos a 1 minuto, virando-os para garantir que dourem por igual. Retire-os quando achar que precisam dourar um pouco mais (eles dourarão levemente em poucos segundos após serem retirados da frigideira). Transfira os wontons para papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Repita com os wontons restantes.
É melhor deixar os wontons esfriarem por 5 a 10 minutos antes de servir, pois o recheio de cream cheese pode estar bem quente. Sirva com molho para mergulhar.

Observação

Ao trabalhar com massa de wonton, mantenha a embalagem aberta coberta com filme plástico e um pano, caso contrário, ela ressecará rapidamente!