Espaguete à caçadora
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 530, gordura total 19 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 18 G., carboidratos 71 G., fibra 8 G., colesterol 14 mg, sódio 930 mg, açúcar 6 G.
Calorias 530, gordura total 19 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 18 G., carboidratos 71 G., fibra 8 G., colesterol 14 mg, sódio 930 mg, açúcar 6 G.
Prepare espaguete ao molho cacciatore, ou ao estilo caçador. Este prato leva os ingredientes mais ricos e saborosos: cogumelos, bacon frito, tomates, pimentões vermelhos, parmesão e orégano. Juntos, eles criam um verdadeiro buquê de sabores que você vai querer saborear sempre. Antes de escorrer o espaguete, coloque um pouco da água do cozimento em uma xícara para diluir o molho, se necessário.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 280 g de espaguete
- 3 fatias grossas de bacon, cortadas em cubos
- 220 g de cogumelos ostra, fatiados finamente
- Meia cebola roxa picada
- 3 dentes de alho, fatiados finamente
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 lata (800 g) de tomates San Marzano inteiros em conserva, amassados à mão.
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para servir.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Salsa fresca picada, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Retire 120 ml da água do cozimento e escorra a massa em um escorredor.
- Entretanto, em uma panela grande ou caçarola em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante, por cerca de 7 minutos. Descarte a maior parte da gordura, reservando 2 colheres de sopa.
- Adicione os cogumelos e a cebola roxa à panela com o bacon e tempere com sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 4 minutos. Adicione o alho e a pimenta calabresa e cozinhe até que o alho esteja dourado, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates, o orégano e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse ligeiramente, cerca de 6 minutos.
- Adicione o espaguete e a água do cozimento; cozinhe, mexendo, até que a massa esteja completamente envolvida no molho, cerca de 2 minutos. Adicione o queijo parmesão, tempere com sal e misture bem. Regue cada porção de massa com azeite e polvilhe com salsa e parmesão.
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