Torta de limão com sementes de papoula e café.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 697, gordura total 32 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 9 G., carboidratos 95 G., fibra 2 G., colesterol 131 mg, sódio 390 mg, açúcar 52 G.
Calorias 697, gordura total 32 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 9 G., carboidratos 95 G., fibra 2 G., colesterol 131 mg, sódio 390 mg, açúcar 52 G.
Para dar um toque refrescante à clássica torta de creme azedo, adicione um pouco de limão e sementes de papoula à massa, o que dará uma crocância interessante à textura leve e aerada. O ingrediente secreto desta torta é a noz-moscada. Ela ajuda a equilibrar o sabor agridoce da farofa de aveia amanteigada. Esta torta combina perfeitamente com chá ou café.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Torta
- 110 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente, mais um pouco para untar a panela.
- 2 xícaras de farinha de trigo premium + um pouco mais para polvilhar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de sementes de papoula
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1 xícara de açúcar granulado
- 4 colheres de chá de raspas de limão finamente raladas
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de creme azedo
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Cobertura
- 3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 2/3 de xícara de açúcar mascavo claro
- 0,5 xícaras de aveia
- 2 colheres de chá de sementes de papoula
- 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços pequenos.
Recomendamos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente uma forma quadrada de 22 cm (9 polegadas); polvilhe com farinha e retire o excesso.
- Torta:
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, as sementes de papoula e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e as raspas de limão com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, de 3 a 4 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, e em seguida, incorpore a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a mistura de farinha em duas etapas, alternando com o creme de leite, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Despeje a massa na forma preparada. - Cobertura:
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar mascavado, a aveia, as sementes de papoula, a noz-moscada e o sal; incorpore a manteiga com os dedos até a mistura ficar com aspeto de grãos grossos. - Polvilhe a cobertura sobre a massa. Asse, girando a forma na metade do tempo, até que um palito inserido no centro saia limpo, de 50 minutos a 1 hora. Transfira o bolo para uma grade e deixe esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
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