Torta de frutos vermelhos variados com café
Votos: 2
Tempo: 2 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 605, gordura total 26 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 8 G., carboidratos 86 G., fibra 3 G., colesterol 111 mg, sódio 328 mg, açúcar 48 G.
Calorias 605, gordura total 26 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 8 G., carboidratos 86 G., fibra 3 G., colesterol 111 mg, sódio 328 mg, açúcar 48 G.
Esta torta macia de creme azedo com cobertura crocante de streusel e recheio de frutas vermelhas é uma delícia para acompanhar um café ou chá em família. Para um sabor ainda mais intenso, use uma mistura de diversas frutas vermelhas. Basta intercalá-las entre camadas de massa, polvilhar com a cobertura crocante e assar. Com uma mistura de frutas vermelhas congeladas, você pode desfrutar deste sabor de verão o ano todo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Streusel
- 3/4 de xícara de farinha
- 2/3 de xícara de açúcar mascavo bem compactado
- 0,5 xícaras de aveia
- 1 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de sal fino
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
Torta
- 110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente, mais um pouco para untar a frigideira.
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de creme azedo
- 2 xícaras de mistura de frutas vermelhas congeladas, descongeladas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar mascavo, a aveia, a canela e o sal. Adicione a manteiga e misture bem com os dedos ou um garfo até que toda a manteiga esteja distribuída uniformemente e incorporada à farinha. Use os dedos para formar pequenos ou médios grumos.
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga.
- Torta:
Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione a mistura de farinha em 3 etapas, alternando com o creme de leite, começando e terminando com a farinha. Misture apenas até que todos os ingredientes estejam incorporados. - Coloque metade da massa (ela ficará bem espessa) na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Polvilhe com frutas vermelhas. Cubra com o restante da massa e alise a superfície. Polvilhe com a farofa.
- Asse até que a crosta esteja bem dourada e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora. Deixe esfriar na forma por 20 minutos, depois desenforme o bolo sobre um prato; vire-o novamente sobre uma grade para esfriar completamente.
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