biscoitos de manteiga de amendoim rachados
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 biscoitos
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 14 porções
Calorias 311, gordura total 15 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 5 G., carboidratos 40 G., fibra 1 G., colesterol 31 mg, sódio 159 mg, açúcar 29 G.
Porção: 1 de 14 porções
Calorias 311, gordura total 15 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 5 G., carboidratos 40 G., fibra 1 G., colesterol 31 mg, sódio 159 mg, açúcar 29 G.
Os biscoitos caseiros com rachaduras contrastantes são especialmente apetitosos e sempre encantam. Esses biscoitos vão te cativar não só pela aparência charmosa, mas também pelo sabor. Cada mordida oferece uma deliciosa combinação de manteiga de amendoim e finas gotas de chocolate. A massa é moldada em bolinhas e generosamente enrolada em açúcar de confeiteiro. Durante o cozimento, a massa se espalha, criando lindas rachaduras. Os biscoitos prontos podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro, se desejar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/3 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 3/4 de xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 colher de sopa de chocolate em grânulos pequenos
- 1/3 de xícara de açúcar granulado
- 0,5 xícara de açúcar de confeiteiro + um pouco mais para polvilhar (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e a manteiga de amendoim com uma batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo, por cerca de 1 minuto. Aumente a velocidade da batedeira para média-alta e bata até ficar fofo, por mais 2 minutos.
- Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até obter uma mistura homogênea. Reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione a mistura de farinha e sove até formar uma massa. Adicione as gotas de chocolate e misture até que estejam distribuídas uniformemente.
- Coloque o açúcar e o açúcar de confeiteiro em tigelas pequenas separadas. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, forme bolinhas, passe-as generosamente no açúcar e, em seguida, no açúcar de confeiteiro. Coloque as bolinhas em duas assadeiras sem untar, com 5 cm de distância entre elas.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes nas bordas e rachados na superfície, de 15 a 18 minutos.
- Deixe esfriar nas assadeiras por 3 minutos e, em seguida, transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente. Se desejar, polvilhe os biscoitos com mais açúcar de confeiteiro.
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