Hambúrgueres picantes com chili e anéis de cebola
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 620, gordura total 28 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 33 G., carboidratos 57 G., fibra 4 G., colesterol 83 mg, sódio 923 mg, açúcar 13 G.
Calorias 620, gordura total 28 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 33 G., carboidratos 57 G., fibra 4 G., colesterol 83 mg, sódio 923 mg, açúcar 13 G.
Prepare um hambúrguer suculento e saboroso, repleto dos sabores da culinária mexicana. O centro do hambúrguer é um hambúrguer de carne grosso com pimenta e raspas de limão, complementado por pimentões poblano assados e um molho rápido à base de ketchup. Sirva com anéis de cebola fritos comprados prontos e temperados com pimenta em pó.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pimenta poblano grande
- 1 pacote (400 g) de anéis de cebola congelados
- 2 colheres de chá pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 0,5 xícara de ketchup quente
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- Raspas e suco de 1 limão pequeno
- 600 g de carne moída magra
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 4 pães com sementes de gergelim, cortados ao meio na horizontal e tostados.
- 4 folhas pequenas de alface romana
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Coloque os pimentões poblanos em uma assadeira e grelhe, virando-os, até que fiquem chamuscados em alguns pontos, por cerca de 8 minutos. Transfira para um prato e deixe esfriar. Reduza a temperatura do forno e asse os anéis de cebola conforme as instruções da embalagem. Tempere com sal, pimenta e 1/4 de colher de chá de cada: pimenta em pó e cominho.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o ketchup, o coentro, uma pitada de raspas de limão e metade do suco de limão; tempere com sal e pimenta a gosto. Leve à geladeira até a hora de usar.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, 1/2 colher de chá de raspas de limão e o restante de 1 3/4 colheres de chá de pimenta em pó e 3/4 colher de chá de cominho. Modele quatro hambúrgueres com 2 cm de espessura, temperando ambos os lados com sal e pimenta. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione os hambúrgueres e cozinhe em fogo médio até dourar, de 2 a 3 minutos de cada lado, ou ao ponto para malpassado.
- Descasque e retire as sementes dos pimentões assados e corte-os em tiras. Coloque os hambúrgueres em pães untados com molho de ketchup e cubra com alface e pimentões poblano. Sirva com anéis de cebola e o molho restante.
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