Scones de noz-pecã
Votos: 7
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 pãezinhos de scone
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 pãezinhos de scone
Scones de noz-pecã - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para o teste:
- 3 xícaras de farinha de trigo premium
- 1/3 de xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 240 g de manteiga fria
- 1/4 de xícara de nozes-pecã
- 1 ovo
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
Para o glacê:
- 450 g de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara de leite integral
- 60 g de manteiga derretida
- 5 a 10 ml de café forte
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de extrato de bordo
- Nozes-pecã picadas, para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Peneire a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande.
- Corte a manteiga gelada em pedaços pequenos, adicione à farinha e amasse até formar uma farofa.
- Pique finamente as nozes-pecã e misture-as à farinha. Bata o ovo com o creme de leite e incorpore à mistura de farinha. Forme uma bola com a massa.
- Coloque a massa sobre uma tábua de corte e abra-a com um rolo até formar um círculo com 25 cm de diâmetro e cerca de 2 cm de espessura. Em seguida, corte a massa em 8 partes iguais.
- Coloque os scones em uma assadeira forrada com papel manteiga untado e leve ao forno por 22 a 26 minutos, até dourarem. Retire os scones do forno e deixe esfriar completamente.
- Misture todos os ingredientes da cobertura em uma tigela funda até obter uma mistura homogênea. Regue os scones generosamente com a cobertura e polvilhe com nozes-pecã.
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