Scones de cereja e laranja
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 302, gordura total 15 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 5 G., carboidratos 36 G., fibra 1 G., colesterol 93 mg, sódio 192 mg, açúcar 11 G.
Calorias 302, gordura total 15 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 5 G., carboidratos 36 G., fibra 1 G., colesterol 93 mg, sódio 192 mg, açúcar 11 G.
Os scones ingleses são atraentes por sua simplicidade rústica, e sua principal vantagem é a facilidade de preparo. Esses pãezinhos não precisam de fermento nem batedeira; o segredo é sovar a massa levemente, resultando em uma textura fofa e folhada. Asse uma fornada de scones macios com cerejas e raspas de laranja para um aroma maravilhoso e sirva-os com o chá da tarde.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 3/4 de farinha de trigo premium + farinha extra para trabalhar com a massa
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2,5 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1 cm.
- 1/3 de xícara de cerejas secas, cortadas em pedaços
- 2 colheres de chá de raspas de laranja finamente raladas
- 2 ovos grandes
- 4-5 colheres de sopa de creme de leite fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga à mistura de farinha até obter uma textura granulada. Adicione as cerejas e as raspas de laranja.
- Numa tigela pequena, misture 1 ovo com 4 colheres de sopa de creme de leite fresco. Adicione a mistura de ovo à mistura de farinha e use um garfo para incorporar. Se a massa parecer seca, adicione a colher de sopa restante de creme de leite fresco.
- Polvilhe sua superfície de trabalho com farinha. Coloque a massa sobre a superfície enfarinhada. Forme um disco com cerca de 18 cm de diâmetro e 1,2 cm de espessura. Usando um cortador de biscoitos de 6,5 cm, corte círculos da massa. Junte as sobras, modele a massa novamente em um disco e corte os círculos.
- Coloque os pãezinhos na assadeira preparada. Bata o ovo restante em uma tigela pequena. Pincele os pãezinhos com o ovo batido. Asse até dourar, por cerca de 14 minutos.
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