Pudim de chocolate ao leite com framboesas
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 258, gordura total 10 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 5 G., carboidratos 37 G., fibra 1 G., colesterol 47 mg, sódio 100 mg, açúcar 33 G.
Calorias 258, gordura total 10 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 5 G., carboidratos 37 G., fibra 1 G., colesterol 47 mg, sódio 100 mg, açúcar 33 G.
O chocolate ao leite confere um sabor mais delicado e suave ao clássico pudim de chocolate. Sirva em belas tigelas, decore cada porção com framboesas frescas e terá uma sobremesa elegante para qualquer ocasião.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de leite integral
- 0,5 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/8 colher de chá de sal grosso
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 0,5 colher de sopa de chocolate ao leite granulado
- 0,5 xícara de framboesas frescas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, em fogo médio, ferva 1 xícara de leite.
- Entretanto, em uma tigela média, misture o açúcar, o amido de milho e o sal. Adicione o restante do leite (1 xícara) aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, e depois incorpore o ovo, batendo bem.
- Quando o leite ferver, retire a panela do fogo e, aos poucos, adicione a mistura de ovos, mexendo sempre. Volte a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até o pudim ferver e engrossar, ficando cremoso, por 5 a 7 minutos. Retire do fogo e incorpore a manteiga e o extrato de baunilha, mexendo até ficar homogêneo. Adicione as gotas de chocolate e bata até obter uma mistura lisa.
- Divida o pudim entre 4 a 6 ramequins ou tigelas de 120 ml (4 fl oz), cobrindo cada porção com 1 a 2 colheres de sopa de frutas vermelhas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar completamente, por cerca de 2 horas.
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