Pudim de chocolate com leite maltado
Votos: 1
Tempo: 20 minutos mais o tempo de preparação
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 367, gordura total 24 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 9 G., carboidratos 29 G., fibra 1 G., colesterol 105 mg, sódio 123 mg, açúcar 24 G.
Calorias 367, gordura total 24 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 9 G., carboidratos 29 G., fibra 1 G., colesterol 105 mg, sódio 123 mg, açúcar 24 G.
O leite maltado em pó deixará seu pudim de chocolate mais saudável e ainda mais delicioso. Adicione-o não apenas à massa do pudim, mas também ao chantilly para decorar. E para uma apresentação bonita, polvilhe cada porção de pudim de chocolate com bolinhas de malte trituradas, como Malteesers.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 ovo grande
- 1 xícara e 3/4 de leite com 2% de gordura
- 1/3 colher de sopa + 1 colher de sopa de leite maltado com chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 110 g de chocolate ao leite picado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 xícara de creme de leite fresco gelado
- Bolinhas de malte picadas cobertas com chocolate, para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, bata o ovo. Em uma panela média, misture o leite, 1/3 de xícara de leite maltado e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco (ficará com a consistência de creme de leite fresco), por cerca de 4 minutos. Retire do fogo e incorpore cerca de 1/2 xícara da mistura de leite quente ao ovo batido, mexendo sempre. Em seguida, incorpore a mistura de ovo ao restante do leite na panela, mexendo sempre. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, por cerca de 2 minutos (o batedor deve deixar um rastro).
- Retire o pudim do fogo. Adicione o chocolate picado e o extrato de baunilha e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Divida o pudim em 4 forminhas ou tigelas pequenas. Coloque um pedaço de filme plástico diretamente sobre a superfície de cada pudim e leve à geladeira até firmar completamente, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Em uma tigela média, bata o creme de leite fresco com a colher de sopa restante de leite maltado até formar picos firmes. Coloque o creme batido sobre o pudim e polvilhe com as bolinhas de leite maltado trituradas.
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