pudim de pasta de biscoito
Votos: 2
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 262, gordura total 15 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 4 G., carboidratos 28 G., fibra 0 G., colesterol 62 mg, sódio 130 mg, açúcar 16 G.
Calorias 262, gordura total 15 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 4 G., carboidratos 28 G., fibra 0 G., colesterol 62 mg, sódio 130 mg, açúcar 16 G.
Misture pasta de biscoito ao pudim de baunilha clássico e sirva em tigelas de vidro, decorando cada porção com biscoitos de chocolate triturados. É uma sobremesa elegante, perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de leite integral
- 0,5 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/8 colher de chá de sal grosso
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/4 de xícara de pasta de biscoito
- Aproximadamente 3/4 de xícara de biscoitos de chocolate triturados
- Equipamento especial: 4 a 6 ramequins ou tigelas de 1/2 xícara.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, em fogo médio, leve 1/4 de xícara de leite para ferver.
- Entretanto, em uma tigela média, misture o açúcar, o amido de milho e o sal. Adicione o restante do leite (1 xícara) aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, e depois incorpore o ovo, batendo bem.
- Quando o leite ferver, retire a panela do fogo e, aos poucos, incorpore a mistura de leite e açúcar, mexendo sempre. Volte a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até o pudim ferver e engrossar, ficando cremoso, por 5 a 7 minutos. Retire do fogo e incorpore a manteiga e a baunilha, mexendo até ficar homogêneo. Adicione a pasta de biscoito.
- Divida o pudim entre ramequins ou tigelas, cobrindo cada porção com 1 a 2 colheres de sopa de migalhas de biscoito. Polvilhe mais biscoitos por cima. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até que o pudim esteja completamente firme, por cerca de 2 horas.
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