pudim de chocolate delicado
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 326, gordura total 18 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 4 G., carboidratos 42 G., fibra 3 G., colesterol 49 mg, sódio 134 mg, açúcar 34 G.
Calorias 326, gordura total 18 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 4 G., carboidratos 42 G., fibra 3 G., colesterol 49 mg, sódio 134 mg, açúcar 34 G.
Este pudim macio e aveludado é fácil de fazer, e a combinação de cacau em pó e chocolate lhe confere um sabor rico. É a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. É delicioso quente e cremoso, ou gelado e firme. Para uma apresentação elegante, sirva em taças transparentes, coberto com chantilly.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2/3 de xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 de colher de chá de sal marinho fino
- 1 xícara e 1/4 de leite integral
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 90 g de pedaços de chocolate meio amargo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Chantilly para decorar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture o açúcar, o cacau, o amido de milho e o sal. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até incorporar completamente. Em seguida, adicione o creme de leite. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até o pudim engrossar e ferver, por cerca de 5 minutos. Continue mexendo e cozinhando por mais 1 minuto.
- Retire a panela do fogo e adicione o chocolate e a baunilha. Deixe descansar até o chocolate derreter, cerca de 5 minutos, depois mexa delicadamente até o pudim ficar homogêneo.
- Divida o pudim entre 6 ramequins. Deixe esfriar por cerca de 20 minutos para servir morno e cremoso, ou cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 8 horas para servir gelado e firme. Cubra cada porção com chantilly.
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