Caçarola de massa para amantes de carne
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 766, gordura total 35 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 41 G., carboidratos 71 G., fibra 6 G., colesterol 87 mg, sódio 1175 mg, açúcar 10 G.
Calorias 766, gordura total 35 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 41 G., carboidratos 71 G., fibra 6 G., colesterol 87 mg, sódio 1175 mg, açúcar 10 G.
Este gratinado de massa com molho marinara caseiro é literalmente recheado de carne e outras delícias: linguiça italiana saborosa, pepperoni suculento e pedacinhos de presunto e bacon defumado. Os amantes de carne vão adorar!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha triturada
- 2 latas de 800g de tomates pelados, amassados à mão.
- 4 ramos grandes e frescos de manjericão
- 2 xícaras de linguiça italiana
- 450 g de rigatoni
- 0,5 xícara de presunto em cubos
- 1/4 de xícara de pepperoni, em cubos
- 1/4 de xícara de bacon frito picado
- 3 colheres de sopa de mussarela ralada
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Leve uma panela grande com água ao fogo e adicione sal.
- Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho e a pimenta calabresa e refogue, mexendo, até o alho dourar, por cerca de 2 minutos. Adicione os tomates e 1 xícara de água. Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver. Abaixe um pouco o fogo, adicione os ramos de manjericão e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até o molho engrossar, por 15 a 20 minutos. Descarte o manjericão e tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
- Enquanto o molho estiver cozinhando em fogo brando, aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau, por cerca de 5 minutos. Transfira a linguiça com uma escumadeira para papel-toalha para escorrer o excesso de gordura. Transfira para uma tigela grande.
- Cozinhe o rigatoni em água fervente até ficar al dente, 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem. Escorra e adicione a massa à tigela.
- Em uma tigela, misture o molho de tomate, o presunto, o pepperoni, o bacon, metade da mussarela e metade do parmesão. Transfira a massa para uma assadeira de 3 a 4 litros e polvilhe com o restante da mussarela e do parmesão. Asse, sem cobrir, até dourar, por cerca de 15 minutos. Deixe descansar por cerca de 10 minutos e sirva.
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