Macarrão com queijo e linguiça
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10-12
Complexidade: facilmente
Porções: 10-12
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 22
Calorias 290, gordura total 18 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 12 G., carboidratos 19 G., fibra 1 G., colesterol 56 mg, sódio 315 mg, açúcar 3 G.
Porção: 1 de 22
Calorias 290, gordura total 18 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 12 G., carboidratos 19 G., fibra 1 G., colesterol 56 mg, sódio 315 mg, açúcar 3 G.
Adicione linguiça sem tripa dourada a este macarrão com queijo gratinado para uma refeição rica em proteínas e que sacia a fome, enquanto os pimentões e cebolas assados adicionam sabor e fibras saudáveis. Antes de servir, leve o macarrão com queijo ao forno até que esteja coberto com uma deliciosa crosta de queijo. Perfeito para um brunch reforçado!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de chifres de massa
- 1 colher de sopa de azeite
- 450 g de linguiça italiana doce crua, sem a tripa.
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- 1 cebola picada
- 2,5 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 2 embalagens de 220g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 220 g de queijo cheddar forte ralado
- 1 xícara de queijo Gruyère ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver em fogo alto. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 1 3/4 xícaras da água do cozimento, escorra o restante e reserve o macarrão.
- Aqueça o azeite em uma panela grande de ferro fundido ou caçarola em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe, desfazendo-a em pedaços pequenos, por cerca de 5 minutos. Com uma escumadeira, transfira a carne dourada para um prato. Adicione o pimentão, a cebola e uma pitada de sal à gordura derretida na panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e levemente dourados, de 10 a 12 minutos; transfira para o prato com a linguiça.
- Limpe cuidadosamente a panela, adicione o creme de leite e a pimenta caiena e deixe ferver em fogo médio. Cozinhe em fogo baixo até o creme reduzir para 1,5 xícara (cerca de 15 minutos). Adicione o cream cheese e mexa até derreter. Aos poucos, incorpore o cheddar e o gruyère, um punhado de cada vez, mexendo sempre, até que todo o queijo esteja derretido e o molho esteja homogêneo. Retire do fogo.
- Adicione a massa cozida e a água do cozimento ao molho de queijo e mexa para incorporar bem. Adicione a linguiça e os legumes e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o macarrão com queijo em uma assadeira de 23x33 cm e leve ao forno até o molho borbulhar e a caçarola dourar levemente, por cerca de 10 minutos.
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