Caçarola de espaguete com almôndegas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 517, gordura total 29 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 33 G., carboidratos 29 G., fibra 2 G., colesterol 213 mg, sódio 687 mg, açúcar 4 G.
Calorias 517, gordura total 29 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 33 G., carboidratos 29 G., fibra 2 G., colesterol 213 mg, sódio 687 mg, açúcar 4 G.
Agora você pode comer espaguete com almôndegas ao molho de tomate com as mãos, em vez de em tigelas fundas. Cada garfada deste macarrão gratinado terá pequenas e suculentas almôndegas e pedaços de queijo derretido. Para preparar, coloque o macarrão cozido em uma assadeira junto com as almôndegas, pedaços de mussarela e molho marinara, e despeje a mistura de ovos por cima, que endurece após assar. Se tiver linguiça italiana cozida, fatie-a e adicione ao gratinado junto com as almôndegas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de espaguete fino (aproximadamente 3,5 xícaras cozidas)
- 1 fatia de pão branco, levemente torrada e cortada em pedaços de 0,5 cm.
- 1/4 colher de sopa + 2 colheres de sopa de leite
- 220 g de carne moída
- 220 g de carne de porco moída
- 6 ovos grandes
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 3 dentes de alho, 1 picado e 2 fatiados finamente
- 220 g de mussarela semidesnatada, cortada em pedaços de 1 cm.
- 4 tomates secos ao sol, picados finamente
- 1 xícara de pronto molho marinara
- 0,5 xícara de folhas de salsa fresca picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C e unte uma assadeira de 22x32cm com óleo vegetal.
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra, volte a massa para a panela e misture com um fio de azeite.
Enquanto isso, prepare as almôndegas:
- Em uma tigela média, deixe o pão de molho em 2 colheres de sopa de leite, mexendo ocasionalmente, até amolecer completamente, por cerca de 5 minutos. Enquanto o pão amolece, em outra tigela média, misture a carne moída (bovina e suína), 1 ovo, 1/3 de xícara de parmesão ralado, alho picado, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o pão umedecido à mistura de carne. Misture delicadamente com as mãos para distribuir bem os ingredientes.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque 1 colher de chá da mistura de carne em cada porção. Unte levemente as mãos com óleo, modele a carne moída em bolinhas e distribua-as uniformemente na assadeira. Asse até dourar e ficarem quase cozidas por dentro, cerca de 10 minutos.
- Reduza a temperatura do forno para 175°C. Adicione as almôndegas, a mussarela e os tomates secos ao macarrão cozido, misture e transfira para a assadeira preparada.
- Em uma das tigelas vazias, misture o molho marinara, os 5 ovos restantes, 2/3 de xícara de parmesão, 1/4 de xícara de leite, o alho picado e 1 colher de chá de sal. Despeje o molho sobre a mistura de espaguete e pressione o espaguete para formar uma camada uniforme e plana. Polvilhe com salsinha. Cubra com papel-alumínio e asse até aquecer bem e estar quase completamente firme, por cerca de 30 minutos. Retire o papel-alumínio e continue assando até que a superfície da caçarola esteja firme, por mais 10 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos. Corte em quadrados e sirva.
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