Torta de frutas "Jazz Plaza"
Votos: 3
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Igualmente vibrante e imprevisível, este bolo esponjoso com frutas frescas é a escolha perfeita para um chá da tarde ou piquenique de verão. É incrivelmente rápido de preparar: basta misturar a massa do bolo esponjoso com amêndoas moídas, dispor frutas frescas e frutos silvestres da estação por cima e assar. Você ficará encantado com seu aroma frutado e picante, e, apesar de assado, as frutas conferem um sabor rico e suculento, além de um toque de acidez frutada ao bolo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de creme azedo
- 4 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1/3 de xícara de amêndoas moídas
- 2 colheres de sopa de raspas de limão finamente raladas
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 xícaras de frutas variadas, como metades de damasco, fatias de pêssego, metades de ameixa e/ou frutas vermelhas misturadas.
- Açúcar granulado e canela para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma assadeira de 22x32cm.
- Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e claro. Incorpore o creme azedo e, em seguida, adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione os extratos de baunilha e amêndoa.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, a amêndoa moída, as raspas de limão, o fermento em pó, a noz-moscada e o sal. Adicione à mistura de manteiga e mexa.
- Despeje a massa na forma preparada e disponha as frutas por cima, pressionando-as levemente (se usar metades de ameixa ou damasco, coloque-as com a parte plana para cima). Polvilhe levemente com açúcar e canela.
- Asse por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente, corte em quadrados e sirva.
Autor da receita - Anna Olson é chef de pastelaria e apresentadora de televisão.
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