Torta de aveia com calda quente de frutos vermelhos e creme de leite coalhado

Votos: 2

Como fazer - Torta de Aveia com Calda Quente de Frutas Vermelhas e Chantilly

Tempo: 2 horas e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Torta de aveia com calda quente de frutos vermelhos e creme de leite coalhado - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de aveia em flocos (não instantânea)
1,5 xícaras de água fervente
1,5 xícaras de farinha de trigo premium
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
1/4 colher de chá de sal
110 g de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar
2 ovos categoria CO
1 colher de chá de extrato de baunilha
Geleia de frutos vermelhos (veja a receita abaixo)
Varenets cremosos para servir

Para geleia de frutos vermelhos:

1 xícara de mirtilos frescos
1 xícara de mirtilos frescos
2 xícaras de framboesas frescas
2 colheres de chá de amido de milho
1 xícara e meia, mais 2 colheres de chá de suco de laranja fresco
3 colheres de sopa de mel
1 fava de baunilha partida ao meio

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: aveia em flocos, mirtilo, mirtilo, framboesa, Suco de laranja, farinha premium, canela, noz-moscada, extrato de baunilha, vagem de baunilha, açúcar mascavo, ovos, mel, amido

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha.

Coloque a aveia em uma tigela, despeje água fervente por cima e deixe descansar por 30 minutos. Escorra bem.
Peneire a farinha sobre papel manteiga e adicione o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de massa quebrada e bata até obter um creme leve e fofo.

Adicione os ovos um de cada vez e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione a aveia cozida e misture. Adicione os ingredientes secos e misture bem.

Distribua a massa uniformemente na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas grudadas.

Coloque a forma sobre uma grelha e deixe esfriar por 40 minutos. Esta torta fica melhor servida morna. Sirva com calda de frutas vermelhas quente e uma generosa porção de varenets cremosos.
Molho de frutos silvestres: Dissolva o amido de milho em 2 colheres de chá de suco de laranja. Em uma panela média, misture 1,5 xícaras de suco de laranja, mel e a fava de baunilha. Leve ao fogo alto até ferver. Cozinhe por 2 minutos, até que o mel esteja completamente dissolvido. Adicione os mirtilos e as amoras-pretas e cozinhe por mais 2 minutos.

Adicione o amido de milho e cozinhe até a mistura engrossar ligeiramente, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e incorpore as framboesas. Descarte a fava de baunilha. Sirva quente. Rende de 6 a 8 porções.