Chili picante com bolinhos de nuggets de frango
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 504, gordura total 21 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 26 G., carboidratos 55 G., fibra 10 G., colesterol 64 mg, sódio 1482 mg, açúcar 9 G.
Calorias 504, gordura total 21 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 26 G., carboidratos 55 G., fibra 10 G., colesterol 64 mg, sódio 1482 mg, açúcar 9 G.
Este prato Tex-Mex picante é uma maneira original de usar nuggets (ou tiras) de frango empanados comprados prontos. Bata-os no processador de alimentos com um pouco de amido de milho, criando uma mistura leve e macia para bolinhos de carne que basta adicionar ao chili fervendo. Você pode ajustar o nível de picância escolhendo um molho suave ou picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350g de tiras ou nuggets de frango cozidos e congelados, descongelados.
- 0,5 xícaras de leite
- 2 latas de 430g de feijão carioca
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa. pimenta em pó
- 1 frasco (450 g) de salsa
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 ovo grande, batido
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/3 de xícara de creme azedo
- 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Usando os dedos ou o dorso de uma faca, raspe metade da crosta dos filés/nuggets de frango. Coloque-os em uma tigela com leite e use as mãos para desfazer o frango em pedaços pequenos.
- Coloque uma lata de feijão carioca, juntamente com o líquido, na tigela de um processador de alimentos. Bata até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela e reserve. Não lave o processador de alimentos.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione o chili em pó e cozinhe, mexendo sempre, até ficar aromático, por cerca de 2 minutos. Adicione a salsa e cozinhe por 2 minutos. Adicione o caldo de galinha e o purê de feijão. Mexa. Deixe ferver, depois reduza o fogo. Cozinhe em fogo brando até engrossar ligeiramente, por cerca de 10 minutos.
- Enquanto isso, prepare os bolinhos de frango empanado. Coloque os filés de frango e o ovo no processador de alimentos. Bata até formar um purê espesso. Transfira o purê para uma tigela e adicione o amido de milho.
- Adicione o restante do feijão enlatado e o líquido à panela do chili. Em seguida, adicione 1 colher de chá da mistura de frango, o suficiente para fazer cerca de 24 bolinhos. Tampe e cozinhe até que os bolinhos estejam cozidos, de 5 a 7 minutos.
- Para servir, divida o chili em 6 tigelas. Cubra com uma colherada de creme azedo e polvilhe com folhas de coentro.
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