Chili picante com carne
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Porções: 4 - 6
Porções: 4 - 6
Chili picante com carne bovina - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne de paleta bovina moída grosseiramente
- 450 g de tomates enlatados picados
- 450 g de feijão preto enlatado e lavado
- 1 colher de chá de folhas de tomilho secas
- 0,5 colher de chá de folhas de sálvia secas
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 chalota picada
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- 0,5 pimenta jalapeño, cortada ao meio, sem sementes e picada.
- 1 colher de sopa de pimenta em pó (temperos com pimenta)
- 0,25 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
- 0,5 colher de chá de chipotle moído (ou a gosto)
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de vinho da Borgonha (Leia mais)
- 450 g de chips de milho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média pré-aquecida, doure a carne com tomilho, sálvia e alho. Quando a carne estiver dourada, retire e seque com papel toalha. Reserve.
Aqueça o óleo na mesma panela e adicione a cebola, o alho, a chalota, o pimentão e a pimenta jalapeño. Cozinhe até que os vegetais comecem a dourar, cerca de 7 a 10 minutos. Adicione o chili em pó, a pimenta caiena, a pimenta chipotle e o sal e cozinhe, mexendo, até que os temperos comecem a grudar na panela. Adicione o vinho e cozinhe até que metade do líquido tenha evaporado. Adicione os tomates e deixe ferver em fogo baixo. - Adicione o feijão e a carne cozida, mexa e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 1 hora. Sirva com nachos. O chili pode ser refrigerado por até dois dias em um recipiente hermético. Reaqueça antes de servir.
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