Pão de milho com queijo e cebolinha
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Este pão de milho americano, perfumado e fofo, pode ser servido como acompanhamento de qualquer refeição ou levado para viagem como um lanche delicioso e nutritivo. Assado com partes iguais de farinha de trigo e farinha de milho, é enriquecido com uma mistura de cebolinha e cebola verde picadas finamente, além de queijo Monterey Jack ralado, e possui um sabor leve, cremoso e picante, com um rico sabor de milho. Este pão é melhor servido quente para apreciar plenamente seu sabor típico do sul dos Estados Unidos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 90 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente, mais um pouco para untar a frigideira.
- 1,5 xícaras de farinha de trigo premium
- 1,5 xícaras de farinha de milho
- 1 colher e 1/4 de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal grosso
- 0,5 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1,5 xícaras de leite azedo ou kefir
- 1,5 xícaras de queijo Monterey Jack ralado (cerca de 170 g)
- 2 cebolinhas verdes, picadas finamente
- 1/4 de xícara de cebolinha fresca picada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma de 22-32 cm com manteiga. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média-alta até ficar leve e cremosa, por cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Adicione a mistura de farinha em três etapas, alternando com iogurte, começando e terminando com a mistura de farinha. Adicione o queijo, a cebolinha e a cebolinha francesa e bata até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície. Asse até dourar nas bordas e um palito inserido no centro sair limpo, cerca de 20 minutos. Sirva o pão de milho quente ou em temperatura ambiente.
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