Frittata de massa que sobrou
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 12
Calorias 219, gordura total 12 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 13 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 148 mg, sódio 310 mg, açúcar 2 G.
Porção: 1 de 12
Calorias 219, gordura total 12 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 13 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 148 mg, sódio 310 mg, açúcar 2 G.
Esta receita de frittata é a resposta para a pergunta: "O que fazer com a massa que sobrou?". Prepare um prato simples e nutritivo que não demora muito e dará um sabor totalmente novo à massa do dia anterior. Massas longas, como espaguete, bucatini ou linguine, são as melhores para esta receita. Elas congelam melhor em forma de omelete. Tomates-cereja doces, mussarela cremosa e parmesão picante darão à sua frittata um frescor e um sabor ainda mais rico.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 fatias de bacon (cerca de 120 g), picadas em pedaços.
- Meia cebola pequena, fatiada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 170 g de massa cozida, como espaguete, linguine ou bucatini.
- 1 xícara de tomates-cereja (cerca de 200 g), cortados ao meio
- 1 xícara de mussarela em pérolas (cerca de 220 g), seca com papel-toalha.
- 8 ovos grandes
- 0,5 xícara de qualquer molho de tomate (comprado pronto ou caseiro)
- 1/4 de xícara de leite integral
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, mais um pouco para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Coloque o bacon em uma frigideira antiaderente média que possa ir ao forno e aqueça em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 4 minutos. Adicione a cebola e o alho e continue cozinhando, mexendo frequentemente, até a cebola amolecer, por mais 2 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a massa cozida, os tomates e metade da mussarela, misturando bem.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture os ovos, o molho de tomate, o leite, 3/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Despeje a mistura de ovos na frigideira e agite-a para distribuir o líquido uniformemente. Polvilhe com parmesão e o restante da mussarela.
- Asse até que os ovos estejam firmes e a frittata esteja dourada nas bordas, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e, em seguida, desenforme sobre um prato ou tábua de corte. Corte em fatias e sirva polvilhada com parmesão ralado.
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