Bolo de Café com Mirtilo
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 210, gordura total 8,5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 30 G., fibra 2 G., colesterol 41 mg, sódio 230 mg, açúcar - G.
Calorias 210, gordura total 8,5 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 30 G., fibra 2 G., colesterol 41 mg, sódio 230 mg, açúcar - G.
Apesar do nome, esta torta não leva café, mas fica perfeita acompanhada de uma xícara de café ou chá. O recheio é de mirtilos e nozes, que conferem uma variedade de texturas, suculência e crocância, complementadas pelo aroma picante da canela. Você pode usar mirtilos frescos ou descongelados. Disponha-os em camadas, alternando-os com a massa e as nozes, para garantir que essa fruta deliciosa preencha cada centímetro da torta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1 xícara de farinha de trigo integral para pastelaria ou farinha de trigo integral comum
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 0,5 xícara de nozes picadas
- 0,5 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de óleo de colza
- 2 ovos grandes categoria CO
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de iogurte natural com baixo teor de gordura
- 1 xícara de mirtilos frescos ou descongelados
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, farinha de grãos integrais, farinha de confeitaria, açúcar, canela, nozes, açúcar mascavo, manteiga, ovos, extrato de baunilha, iogurte, mirtilo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e unte uma forma quadrada de 20 cm com spray de cozinha.
- Misture toda a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a canela e as nozes. Em uma tigela grande, bata o açúcar mascavo, o óleo de canola e a manteiga até obter um creme fofo. Use as costas de uma colher para desfazer quaisquer grumos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, incorpore a baunilha e o iogurte.
- Em duas etapas, incorpore a mistura de farinha, mexendo bem após cada adição.
- Despeje metade da massa na forma preparada. Polvilhe metade da mistura de nozes e os mirtilos por cima, pressionando-os levemente na massa. Adicione o restante da massa e alise a superfície. Polvilhe o restante da mistura de nozes por cima, pressionando levemente. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar um pouco na forma, depois desenforme o bolo e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Corte em quadrados de 5 cm.
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