Massa com queijo brie assado
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 714, gordura total 36 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 36 G., carboidratos 59 G., fibra 3 G., colesterol 124 mg, sódio 808 mg, açúcar 6 G.
Calorias 714, gordura total 36 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 36 G., carboidratos 59 G., fibra 3 G., colesterol 124 mg, sódio 808 mg, açúcar 6 G.
Surpreenda seus convidados com este prato digno de restaurante — sofisticado e incrivelmente fácil de preparar. Coloque uma roda de brie assada em uma assadeira e misture o queijo derretido com manjericão e tomates secos. Em seguida, mergulhe o linguine na mistura de queijo, uma porção de cada vez, e distribua nos pratos. Certifique-se de que a massa esteja completamente coberta com o queijo derretido. Após o cozimento do linguine, reserve um pouco da água do cozimento para diluir o queijo caso ele comece a endurecer prematuramente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 círculo (500 g) de queijo brie duro, com 15 cm de diâmetro.
- 2 latas de 85g de tomates secos ao sol em óleo, escorridos e picados (2/3 de xícara)
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1 dente de alho pequeno, finamente ralado
- 280 g de massa linguine
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco picadas
- Equipamento especialUma frigideira de ferro fundido com 20 cm de diâmetro e uma pinça.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 °C e leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Com uma faca pequena, faça uma borda de 0,5 cm (1/4 de polegada) na parte superior do queijo Brie, com 0,5 cm (1/4 de polegada) de profundidade a partir das bordas. Usando uma faca de chef, apare cuidadosamente a casca superior em um único pedaço, dentro da borda, para criar uma tampa; reserve a tampa.
- Coloque uma roda de queijo brie em uma frigideira de ferro fundido de 20 cm e cubra com tomates secos, flocos de pimenta vermelha, alho, 1/2 colher de chá de sal e um fio de vinho. Cubra com a massa. Asse até o queijo derreter e borbulhar, de 18 a 20 minutos.
- Enquanto isso, 10 minutos antes do brie estar pronto, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve 0,5 xícara da água do cozimento e descarte o restante.
- Retire a casca do queijo brie. Polvilhe o queijo derretido com manjericão e misture delicadamente. Com uma pinça, incorpore delicadamente um quarto da massa ao queijo derretido até que esteja uniformemente coberta e transfira para um prato.
- Repita o processo com as três porções restantes de linguine. Se o molho de queijo engrossar demais, adicione um pouco da água do cozimento da massa, uma colher de sopa de cada vez.
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