Frango com ravióli na frigideira
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 457, gordura total 17 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 44 G., carboidratos 28 G., fibra 2 G., colesterol 121 mg, sódio 537 mg, açúcar 0 G.
Calorias 457, gordura total 17 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 44 G., carboidratos 28 G., fibra 2 G., colesterol 121 mg, sódio 537 mg, açúcar 0 G.
O ravióli é uma deliciosa massa italiana com recheio cremoso de queijo, e existem muitas maneiras de prepará-lo de forma saborosa. Nesta receita, o ravióli é salteado em uma frigideira com peito de frango assado, tomates-cereja e cogumelos em um molho leve e picante com parmesão derretido e vinagre de vinho tinto. O resultado é uma explosão de sabores. O prato tem uma aparência vibrante e mediterrânea e fica pronto em menos de meia hora. Uma ótima maneira de preparar um jantar delicioso para seus entes queridos depois de um longo dia de trabalho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (250 g) de ravióli de queijo pequeno
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
- 600 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços.
- 220 g de cogumelos champignon, cortados ao meio
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/3 de xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada, manjericão ou uma mistura de ambos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o ravióli e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra, regue com azeite e misture bem para envolver todos os fios.
- Enquanto isso, tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe, sem mexer, até começar a dourar, por cerca de 2 minutos.
- Continue cozinhando, mexendo, por mais 1 minuto. Transfira para um prato.
- Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira. Adicione os cogumelos e cozinhe, sem mexer, até dourarem em alguns pontos, cerca de 2 minutos. Tempere com sal e continue cozinhando, mexendo, até amolecerem, por mais 3 minutos aproximadamente.
- Adicione os tomates, o alho e o vinagre e cozinhe até que os tomates comecem a amolecer, cerca de 2 minutos.
- Devolva o frango à panela, adicione o ravióli, o caldo e o parmesão; deixe ferver em fogo brando e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido, cerca de 4 minutos. Polvilhe com salsa.
Autor da receita - Vivian Chan – criadora de receitas, criadora de novas combinações de sabores
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