Caçarola de rabanada com frutas vermelhas

Votos: 1

Tempo: 9 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 14 porções
Calorias 266, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 8 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 101 mg, sódio 373 mg, açúcar 21 G.

Prepare rabanadas para um grupo grande. Esta receita é perfeita para o café da manhã se você tiver hóspedes. Você não precisará acordar cedo para fritar rabanadas para todos: tudo é preparado em uma única assadeira. Além disso, você monta a assadeira na noite anterior e deixa marinar na geladeira durante a noite. De manhã, tudo o que resta a fazer é assar e saborear sem qualquer complicação.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 pão de ontem (450 g) de pão branco
2,5 xícaras de frutas vermelhas variadas, como mirtilos, framboesas e amoras.
3 xícaras de leite
2/3 de xícara de açúcar granulado
0,5 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de chá de extrato de baunilha natural
0,5 colher de chá de extrato natural de amêndoa
6 ovos grandes
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Xarope de bordo quente, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Unte o interior de uma assadeira de 22x32 cm. Corte o pão em fatias de 2 a 2,5 cm de espessura. Coloque as fatias de pão na assadeira preparada, sobrepondo-as ligeiramente. Distribua as frutas vermelhas sobre o pão, deixando algumas caírem no fundo da assadeira.
Em uma tigela média, misture o leite, o açúcar granulado, o creme de leite, os extratos de baunilha e amêndoa, os ovos e 1/4 de colher de chá de sal até o açúcar dissolver.

Despeje a mistura sobre o pão e as frutas vermelhas, pressionando levemente para submergir o pão na mistura de ovos. Derreta a manteiga e regue por cima. Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 175°C. Retire e descarte a película.
Asse a rabanada até dourar e o creme firmar no centro, por 45 a 50 minutos. Cubra a assadeira com papel alumínio se começar a dourar demais.
Deixe descansar por 10 minutos, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com xarope de bordo quente.

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