Challah para torradas

Votos: 2

Foto do prato: Chef John Pence

Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão

Challah para torradas - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 colheres de chá de fermento biológico seco ativo
1/3 de xícara de açúcar
1 xícara de água morna (cerca de 43°C)
6 colheres de sopa de manteiga derretida
3 ovos
3,5 a 4,5 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque o fermento, o açúcar e a água morna em uma tigela. Misture e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique cremosa e espumosa. Adicione a manteiga derretida e os ovos e misture bem. Junte a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento, de 1 a 2 xícaras por vez, até formar uma massa macia. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, por cerca de 5 minutos.
Coloque a massa em uma forma grande untada e vire-a para que fique coberta com óleo. Cubra com filme plástico ou um pano e deixe crescer em um local aquecido por uma hora, ou até dobrar de tamanho.

Pré-aqueça o forno a 190°C. Sove a massa, modele-a em formato de pão e coloque-a em uma forma de pão untada. Asse. challah Asse por cerca de uma hora, até que o pão esteja dourado e soe oco ao ser batido. Deixe esfriar antes de fatiar.

Categorias:

receita / Pratos festivos / Padaria / Pão caseiro / culinária judaica

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