Curry de carne japonês
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 493, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 54 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 493, gordura total 19 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 54 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Curry de carne ao estilo japonês - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de flanco bovino
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga sem sal
- 1 nabo grande, descascado e cortado em cubos pequenos
- 2 batatas amarelas (cerca de 340 g), cortadas em cubos pequenos
- 1 cebola roxa, picada finamente
- Sal grosso
- 3 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa. pó de curry
- 2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 xícara de mistura congelada de ervilha e cenoura
- 1 colher de chá de açúcar
- pimenta moída na hora
- Arroz branco ou integral cozido para decorar (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, derreta 1 colher de sopa (15 g) de manteiga em fogo médio-alto. Adicione os nabos, as batatas, a cebola roxa picada (exceto 2 colheres de sopa) e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam levemente macios. Transfira para um prato.
- Derreta 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga em uma panela. Adicione a farinha e o curry em pó e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Aos poucos, adicione o caldo, mexendo até obter uma mistura homogênea.
Devolva a mistura de batatas à panela, adicione as cenouras, as ervilhas e o açúcar. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Retire a tampa e continue cozinhando por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. - Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça a colher de sopa (15 g) de manteiga restante em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
Adicione o bife e cozinhe por 4 minutos de cada lado. Retire a frigideira do fogo e deixe a carne descansar por 5 minutos, depois fatie contra as fibras.
Sirva a carne fatiada com curry e arroz. Cubra com a cebola roxa reservada.
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