ensopado de feijão e linguiça
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 410, gordura total 18 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 28 G., carboidratos 34 G., fibra 6 G., colesterol 40 mg, sódio 1470 mg, açúcar 0 G.
Calorias 410, gordura total 18 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 28 G., carboidratos 34 G., fibra 6 G., colesterol 40 mg, sódio 1470 mg, açúcar 0 G.
Este ensopado encorpado e saboroso é feito de forma rápida e fácil com feijão branco enlatado e linguiça italiana natural, em um molho rico preparado com tomates-cereja enlatados em seu próprio suco. Tudo é cozido em fogo baixo com temperos até que os sabores se misturem, e o toque final é uma cobertura crocante de farinha de rosca e tomilho aromático. Polvilhe sobre o ensopado e leve ao forno para gratinar. Essa cobertura o torna ainda mais delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 450 g de linguiça italiana apimentada e/ou doce, cortada em pedaços de 2,5 cm de espessura.
- 6 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- Meia raiz de funcho, sem o miolo e picada.
- Meia cebola picada
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 0,5 xícara de farinha de rosca panko
- 1 lata (430 g) de feijão branco enlatado (não escorrer)
- 1 lata (430 g) de tomates-cereja em conserva
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 5 minutos. Use uma escumadeira para transferir para um prato.
- Abaixe o fogo para médio-baixo e adicione o alho à panela. Cozinhe, mexendo sempre, até dourar, por cerca de 2 minutos. Adicione as cenouras, o funcho, a cebola, 2 colheres de sopa de água, 1/2 colher de chá de tomilho e 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os legumes ficarem macios, por 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno na função grill.
Mistura farinha de rosca panko Adicione a colher de sopa de azeite restante, 1/2 colher de sopa de tomilho e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino; reserve. - Devolva a linguiça à panela junto com o feijão e o líquido da lata, os tomates e 1/2 xícara de água. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até que o líquido tenha evaporado um pouco, cerca de 5 minutos.
- Polvilhe o ensopado uniformemente com a mistura de farinha de rosca e leve ao forno para gratinar até dourar, por cerca de 4 minutos.
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