Salada de macarrão de trigo sarraceno
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 508, gordura total 18 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 11 G., carboidratos 75 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 564 mg, açúcar 8 G.
Calorias 508, gordura total 18 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 11 G., carboidratos 75 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 564 mg, açúcar 8 G.
Esta salada asiática de macarrão soba de trigo sarraceno é rápida e fácil de preparar, mas o sabor é rico e multifacetado. O molho é feito com vinagre de arroz, mel, tamari, óleo de gergelim escuro aromático e molho de pimenta. É uma mistura maravilhosa que oferece um buquê completo de sabores vibrantes, com notas doces, salgadas e ácidas, todas complementadas por um aroma umami único. Basta misturar o macarrão de trigo sarraceno cozido com vegetais frescos picados no molho e servir. Esta salada conserva-se bem e é perfeita para piqueniques ou jantares festivos, como acompanhamento para carnes, aves ou frutos do mar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de macarrão de trigo sarraceno, cozido conforme as instruções da embalagem, enxaguado em água fria e seco.
- 1/4 colher de sopa + 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre descascada e ralada finamente
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de tamari
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro
- 2 colheres de chá de molho de pimenta (recomendado: Sriracha)
- 1/4 de xícara de óleo de canola
- 1 cenoura, descascada e ralada em um ralador grosso.
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e fatiado finamente
- 1/4 de pepino, descasque e rale em um ralador grosso.
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco picadas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão, molho de pimenta, molho tamari, óleo de gergelim, vinagre de arroz, raiz de gengibre, cenoura, pepinos, pimentão doce, cebolinhas, coentro, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture o vinagre, o açúcar, o gengibre, o mel, o tamari, o óleo de sésamo e o molho de pimenta até obter uma mistura homogénea. Aos poucos, adicione o óleo de canola, mexendo sempre, até o molho emulsionar.
- Adicione o macarrão, a cenoura, o pimentão, o pepino, a cebolinha e o coentro. Misture delicadamente para distribuir uniformemente e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
