Panquecas de trigo sarraceno
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Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Panquecas de farinha de trigo sarraceno - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 colheres de sopa (70 g) de manteiga, mais um pouco para fritar
- 2/3 de xícara (120 g) de farinha de trigo sarraceno
- 1/3 de xícara (40 g) de farinha de trigo premium
- 1 3/4 xícaras (400 ml) de leite
- 3 ovos grandes
- 1/2 colher de chá (2-3 g) de sal
- 1/4 de xícara (10 g) de salsa fresca picada (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta 5 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente. Despeje a manteiga derretida em um liquidificador, adicione os dois tipos de farinha, o leite, os ovos e o sal, e bata até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 1 hora ou durante a noite. Se desejar, adicione salsinha.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte-a levemente com óleo. Despeje 1/3 de xícara da massa na frigideira, espalhando-a em movimentos circulares. Cozinhe as panquecas até que a massa esteja firme e as bordas douradas, por cerca de 2 minutos. Vire-as e continue cozinhando por mais 30 segundos. Transfira para um prato de servir.
- Continue fritando as panquecas com a massa restante, untando a frigideira com manteiga de vez em quando.
- Pré-aqueça o forno a 150°C. Cubra a assadeira com um pano úmido e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Em seguida, Enrole diversos recheios em panquecas.
Recheios sem açúcar para panquecas.
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Camarão cozido em vinho e suco de limão
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