Quiche de espinafre sem massa

Votos: 4

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 414, gordura total 23 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 32 G., carboidratos 24 G., fibra 11 G., colesterol 160 mg, sódio 539 mg, açúcar 0 G.

Esta quiche de espinafre é perfeita para o café da manhã, mas especialmente para um jantar leve e saudável. É baixa em carboidratos, mas rica em proteínas e fibras. A textura é macia e cremosa, e o queijo Gouda defumado e a páprica conferem um sabor e aroma requintados. Asse em uma assadeira pré-aquecida até que as bordas estejam douradas e crocantes. Sirva a quiche com uma salada de endívias e nozes com um molho leve de azeite. Uma ótima opção para um jantar leve!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

110 g de queijo Gouda defumado, cortado em 4 fatias.
1 pacote (280 g) de espinafre congelado, descongelado e espremido.
2 ovos grandes + 2 claras de ovo
1 pacote (425 g) de ricota semidesnatada
2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
6-8 cebolinhas verdes picadas
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 colher de chá de páprica
2 cabeças de endívia, cortadas longitudinalmente
2 colheres de sopa de nozes picadas
Azeite para untar a panela

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: espinafre, queijo gouda defumado, queijo ricota, queijo parmesão, cebolinhas, salada de endívia, nozes, ovos, noz-moscada, páprica

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione uma grelha no terço superior do forno, coloque uma assadeira sobre ela e pré-aqueça o forno a 230°C. Unte uma forma redonda (22 cm) ou quadrada (20 cm) com uma fina camada de azeite.
Em um processador de alimentos, triture o queijo Gouda defumado. Adicione o espinafre, os ovos inteiros e as claras, a ricota, a farinha e a noz-moscada e pulse até incorporar bem, por cerca de 30 segundos. Adicione a cebolinha e pulse para misturar.

Despeje a mistura na forma preparada e polvilhe com parmesão e páprica. Coloque a quiche em uma assadeira pré-aquecida e asse até firmar no centro, por 25 a 30 minutos.
Regue a endívia e as nozes levemente com azeite e misture bem. Sirva a quiche quente ou à temperatura ambiente com a endívia.

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