Quiche de espinafre e queijo gouda defumado (sem massa)
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
A ausência de massa nesta quiche francesa clássica a torna um prato com baixo teor de carboidratos e muito mais rápido de preparar. Apenas 10 minutos de trabalho e ela estará pronta para ir ao forno. Use uma forma de torta de vidro ou cerâmica. Unte-a e polvilhe com queijo parmesão ralado para dar à quiche uma deliciosa crosta de queijo. A generosa quantidade de espinafre e cebolinha a torna incrivelmente úmida, com um sabor refrescante que complementa perfeitamente o sabor marcante do queijo Gouda defumado. É um ótimo prato para um café da manhã leve para começar bem o dia, ou uma desculpa para tomar um chá com alguém para celebrar o dia 8 de março e oferecer um presente especial.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado na hora
- 1 pacote (280 g) de espinafre congelado, descongelado
- 2 ovos grandes
- 2 gemas de ovos grandes
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 110 g de queijo gouda defumado ralado, aproximadamente 1 colher de sopa.
- 2 colheres de sopa de farinha
- Uma pitada generosa de noz-moscada ralada na hora
- 3/4 de xícara de cebolinha picada e aparada, incluindo as partes branca e verde, cerca de 8 cebolinhas.
- 1 colher de chá de páprica
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de torta de vidro ou cerâmica de 22 cm com manteiga amolecida e polvilhe com metade do queijo parmesão ralado. Coloque a forma em uma assadeira.
- Trabalhando em lotes, esprema o espinafre com as mãos para remover o excesso de água. Coloque-o em um processador de alimentos junto com os ovos, as gemas, o creme de leite, o queijo Gouda, a farinha, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Pulse até que a mistura fique uniformemente verde e os pedaços de espinafre estejam incorporados, cerca de 30 segundos. Adicione a cebolinha e pulse para incorporar. Despeje a mistura na forma preparada. Cubra com as 2 colheres de sopa restantes de parmesão e páprica.
- Coloque a assadeira na grade inferior do forno e asse até que a quiche esteja firme no centro, cerca de 40 a 45 minutos. Deixe esfriar completamente sobre uma grade e sirva.
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